牛排解凍了不建議凍回去。牛排反復(fù)冷凍，容易滋生細(xì)菌，營養(yǎng)成分流失。低溫冷凍會抑制食品中細(xì)菌的生長，但是在解凍的過程中，隨著外部溫度的升高，食物中細(xì)菌會迅速繁殖，再次解凍，細(xì)菌就會加倍。
牛排解凍了還能凍回去嗎
牛排解凍后最好及時(shí)食用，不要反復(fù)冷凍，冷凍時(shí)肉中的水分會形成小冰晶，反復(fù)冷凍會讓小冰晶不斷變大，刺破細(xì)胞膜，導(dǎo)致細(xì)胞破裂，營養(yǎng)成分會降低。
牛排或者稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一，以煎和烤制為主。
牛排中含有膳食纖維、蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。
