楊枝甘露是一種港式甜品，以西柚、芒果、西米為主要材料，以椰漿、糖、鮮奶油或淡奶為輔料，主要的烹飪工藝是煮。做好的楊枝甘露最好冷藏30分鐘后再食用，這樣口感會(huì)更好。芒果和西柚都含有豐富的維生素，因此楊枝甘露是一道營養(yǎng)豐富的甜品。
楊枝甘露是什么
制作楊枝甘露需要將西柚肉撕成小粒備用，最好選擇甜度足夠的芒果，挑熟軟又沒有爛點(diǎn)的芒果。
買不到淡奶可以用牛奶代替，但口感相對(duì)差一點(diǎn)。西柚一般較酸，不喜歡的也可用沙田柚代替，只是色澤相對(duì)差一點(diǎn)。
煮西米要二煮二涼，這樣西米會(huì)晶瑩剔透、口感Q滑。
