上海特色小吃有：蟹殼黃、棗泥酥餅、生煎饅頭、蒸拌冷面、陽(yáng)春面、百果餡酒釀圓子、上海梨膏糖、排骨年糕、楓涇丁蹄、蝦子大烏參、南翔小籠包、薄荷膏等。上海小吃具有品種繁多、兼具南北風(fēng)味，選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)，應(yīng)節(jié)適令、因時(shí)更變，供應(yīng)方便靈活的特點(diǎn)。
上海特色小吃
蟹殼黃是用發(fā)酵面添加油酥制成皮，再添加餡料的酥餅。餅色和形狀似煮熟的蟹殼。蟹殼黃呈褐黃色，口感酥松、香味十足。
棗泥酥餅是用油酥面作皮，黑棗泥為餡，再經(jīng)油炸制成的面食。棗泥酥餅色澤金黃，小巧玲瓏，外皮酥松，餡香甜可口，深受港澳同胞及日本旅游者歡迎。
