炸香腸的醬料可以選擇白芝麻、花椒、鹽、雞精、八角、香葉、孜然、五香粉、桂皮、胡椒粉等調(diào)味料，如果喜歡口味較辣一點(diǎn)的，可以增加辣椒粉增味，如果喜歡酸甜一點(diǎn)，可以選擇增加番茄醬調(diào)味。
炸香腸的醬料
油炸香腸是一道簡(jiǎn)單的街邊小吃，以火腿腸為主要原料，使用食用油高溫油炸，再淋上孜然粉、辣椒粉、五香粉、芝麻等醬料制作而成，香嫩酥脆，深受人們喜愛。
市面上售賣的火腿腸幾乎都可用來油炸食用，不同品牌、不同種類的火腿腸制成的炸香腸口味有所區(qū)別，例如雞肉味的白火腿腸口味較淡，具體可根據(jù)個(gè)人口味選擇。
