中國八大菜系沒有排名，每一個菜系都有自己的特色，沒有所謂的“中國八大菜系之首”。中國八大菜系是魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，每一個菜系都有自己的風(fēng)味。
中國八大菜系之首
菜系是經(jīng)過長期演變而自成體系，并為社會所公認(rèn)的，每一個菜系都具有鮮明的地方風(fēng)味特色。
魯菜是自發(fā)型菜系，口味特點是鮮香脆嫩、突出原味、咸鮮，代表菜品是：糖醋鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸、蔥燒海參。
此外，中國還有四大菜系，分別是是魯菜、川菜、粵菜、淮揚(yáng)菜。
