豆子的種類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、小豆、黑豆、紅豆等。大豆根據(jù)顏色的不同可分為：黃豆、黑豆、青豆等。菜豆又可以分為：扁豆、蕓豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆有紅、黃、灰、白、淡綠、茶等顏色。
豆子的種類
豆子是豆科八月瓜屬植物。雙子葉植物的一科，木本、草本植物都有，比如紫檀、槐樹、黃豆、綠豆、紅豆、豌豆、落花生等，日常統(tǒng)稱豆類植物，也指這些植物的種子。
豆子營養(yǎng)價(jià)值豐富，含膳食纖維、高蛋白、卵磷脂纖維素、脂肪以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素。
