100克板栗的熱量為369 大卡左右。板栗富含淀粉，以及蛋白質(zhì)、脂肪、單糖與雙糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、無機鹽類等營養(yǎng)物質(zhì)。板栗可生吃和熟吃，也可加工制成栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等食品，還可作為糕點餡料。
板栗的熱量
我國板栗的主要產(chǎn)區(qū)有遼寧、吉林、河北、山東、河南、江蘇、安徽、湖北、浙江、廣西、貴州等省區(qū)。
我國板栗品種繁多，一般按產(chǎn)區(qū)把板栗分為北方板栗和南方板栗，北方板栗大多炒制食用，如糖炒栗子。南方板栗肉質(zhì)偏粳性，適用于炒菜。
