保存新鮮鮑魚(yú)可以將鮮活的鮑魚(yú)放冰水里降溫，目的是讓鮑魚(yú)處于一種休眠狀態(tài)，可以將其浸泡在水中，在水中加入一些鹽，也可以用保鮮膜包裹起來(lái)，也可以用油浸泡鮑魚(yú)。
鮑魚(yú)保存方法
冷凍保存，新鮮鮑魚(yú)煮熟后取出，用干凈的保鮮袋密封好，直接放入冰箱的冷凍室中保存，如此可以讓鮑魚(yú)肉保存很長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，需要食用時(shí)取出化開(kāi)即可。
風(fēng)干保存，煮熟后的鮑魚(yú)可以風(fēng)干再保存，把新鮮鮑魚(yú)入鍋煮熟，去掉表面的水分，放到通風(fēng)的地方晾曬，等鮑魚(yú)肉完全風(fēng)干后，用保鮮袋裝好，放到陰涼通風(fēng)的環(huán)境，讓鮑魚(yú)保存較長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。
鮑魚(yú)是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金”。
