去腥四劍客有白胡椒、花椒、白芷、白蔻四種。這四樣調(diào)料都可以起到去腥的作用，此外，生姜、白酒、料酒等也可以去腥，烹飪蛋類、肉類、魚類等菜肴都可以適量放一些。
去腥四劍客有哪四種
白胡椒一般是粉狀或粒狀的，氣味芳香，相對(duì)比黑胡椒，白胡椒更適合做羊肉、燒魚、做湯。
白芷是一種多年生草本植物，高1-2.5米，主要分布在我國(guó)西南地區(qū)、東北地區(qū)和華北地區(qū)，一般生長(zhǎng)在林下、溪旁、灌叢和山谷草地。
白蔻，又稱多骨、殼蔻等，是姜科多年生草本植物，主要產(chǎn)自印尼、越南、柬埔寨、老撾以及我國(guó)廣東、廣西、云南等地區(qū)。
