豆腐可以冷藏多久，要看具體保存的方法。若不做任何處理，豆腐最多可以冷藏1-2天。若豆腐放在少量水的盤里或用保鮮膜密封好，可以冷藏3天左右。若豆腐進(jìn)行了真空包裝，可以冷藏7-15天左右。
豆腐
豆腐是一種營養(yǎng)豐富且歷史悠久的食材，內(nèi)含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，有“植物肉”的美稱。
優(yōu)質(zhì)豆腐的顏色是均勻的乳白色或淡黃色，是豆子磨漿的色澤。劣質(zhì)的豆腐顏色呈深灰色，沒有光澤。
2014年，“豆腐傳統(tǒng)制作技藝”入選中國第四批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，從此豆腐被賦予了更多的文化內(nèi)涵和傳承意義。
