土豆的吃法有很多，比如蒸著吃、炒著吃、煮著吃、炸著吃等。在蒸土豆的時(shí)候需要注意的是帶皮蒸。因?yàn)閹ふ舻耐炼範(fàn)I養(yǎng)損失更少，尤其是維生素C能較完整地保留下來，是較營(yíng)養(yǎng)的一種吃法。
土豆
馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)等。
彩色馬鈴薯有紫色、紅色、黑色、黃色等，對(duì)光不敏感，油炸薯片可長(zhǎng)時(shí)間保持原來的顏色。
幾年來，馬鈴薯食品加工、淀粉加工業(yè)迅速發(fā)展。在食品加工業(yè)中，以馬鈴薯為原料，可加工成各種速凍方便食品和休閑食品。
