威士忌既不屬于白酒也不屬于紅酒，威士忌本身就是一個酒類，即蒸餾酒。威士忌是大麥、黑麥、玉米等谷物為原料發(fā)酵后蒸餾而得的酒精飲料，酒精度數(shù)一般在40度以上，屬于酒類中度數(shù)較高的種類。
威士忌
威士忌的釀制工藝過程分為六個步驟：發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配。英國人稱威士忌為“生命之水”。
威士忌分類主要從原料、貯存時間、酒精度數(shù)、國家產(chǎn)地進行區(qū)分。根據(jù)原料的不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒、谷物威士忌酒、黑麥威士忌等。
按照產(chǎn)地，威士忌可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。
