黃瓜不能冷凍，黃瓜放在冰箱冷凍不僅不能起到保鮮作用，還容易凍壞，變黑變軟。黃瓜貯存的適宜溫度為10℃至12℃，低于或者高于這個(gè)溫度都是保存不久的。如果想要冷凍黃瓜，可以把黃瓜做成腌黃瓜或黃瓜干再放入冰箱冷凍。
黃瓜能冷凍嗎冷凍的方法
黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，生育時(shí)適溫為10～32℃。一般白天25～32℃，夜間15～18℃生長(zhǎng)最好，最適宜地面溫度為20～25℃，最低為15℃左右。
黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃，但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害，最好是在鹽水中泡15～20分鐘再洗凈生食。
黃瓜為中國(guó)各地夏季主要菜蔬之一，在中國(guó)各地都有普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培，黃瓜廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。
