絲瓜切好了要不要泡水視情況而定。絲瓜中含有較多的多酚類物質，切好的絲瓜長期暴露在空氣中的話，容易氧化變黑。所以切好的絲瓜如果放置時間較長的話，可以泡水。如果絲瓜切好馬上下鍋煮的話，就不需要泡水。
吃不完的絲瓜怎么保存
陰涼通風處保存：吃不完的絲瓜可以用保鮮袋裝好，并在袋子上扎幾個小孔，然后放在陰涼通風處保存。
冰箱冷藏保存：用保鮮膜將絲瓜密封好，然后放進冰箱的冷藏室中保存，這樣可以保存較長時間。
曬干保存：可以將絲瓜切成片之后放在太陽下曬干，制作成干絲瓜片來進行保存，等想吃的時候再拿來煮。
絲瓜切好了要不要泡水視情況而定。絲瓜中含有較多的多酚類物質，切好的絲瓜長期暴露在空氣中的話，容易氧化變黑。所以切好的絲瓜如果放置時間較長的話，可以泡水。如果絲瓜切好馬上下鍋煮的話，就不需要泡水。
陰涼通風處保存：吃不完的絲瓜可以用保鮮袋裝好，并在袋子上扎幾個小孔，然后放在陰涼通風處保存。
冰箱冷藏保存：用保鮮膜將絲瓜密封好，然后放進冰箱的冷藏室中保存，這樣可以保存較長時間。
曬干保存：可以將絲瓜切成片之后放在太陽下曬干，制作成干絲瓜片來進行保存，等想吃的時候再拿來煮。
