如果奶油水油分離程度較輕，可以加入適量的全脂奶粉攪拌補(bǔ)救，也可以加入適量的奶粉、糖粉不斷攪拌打發(fā)，或者放在爐子上加熱補(bǔ)救，如果程度較高，可能補(bǔ)救的效果不是很理想，可以制作成黃油。
奶油水油分離能補(bǔ)救嗎
淡奶油通常是由35%的乳脂和65%的牛奶組成，在儲存過程中，如果溫度過低就會造成其中的水分析出，這便是水油分離。
淡奶油中的乳脂一般是指黃油，如果補(bǔ)救不成功，可以將淡奶油攪拌成黃油，用來制作蛋撻、奶茶或者其它甜品。
淡奶油水油分離后只是物質(zhì)存在的狀態(tài)發(fā)生了改變，其本身并沒有變質(zhì)，可以繼續(xù)食用。
