油鍋窒息法又叫窒息滅火法，即油鍋起火時，立即蓋上鍋蓋，利用隔絕空氣的原理滅火。油鍋著火后第一件事應(yīng)當(dāng)是關(guān)掉煤氣或燃氣，這樣可以防止大火燃燒。然后用鍋蓋蓋住著火的油鍋，進而熄滅火焰。
滅火方法
冷卻滅火法：將滅火劑直接噴灑在可燃物上，使可燃物的溫度降低到自燃點以下，從而停止燃燒。
抑制滅火法：將化學(xué)滅火劑噴入燃燒區(qū)參與燃燒反應(yīng)，使游離基(燃燒鏈)的鏈式反應(yīng)中止，從而達到滅火的效果。
隔離滅火法：采取隔離滅火的具體措施很多。例如，將火源附近的易燃易爆物轉(zhuǎn)移到安全地點，阻止可燃氣體、液體流入燃燒區(qū)等。
