手搓冰粉氣泡消失原因可能是石灰水放少了，也有可能手法不對。搓冰粉不要在水里搓，要在水面上搓，搓一會(huì)用手?jǐn)D壓下自然會(huì)有泡。冰粉不要過濾，過濾就沒泡了。
冰粉
冰粉，是著名的夏季小吃，起源于云、貴地區(qū)的一道著名小吃，后傳入四川彭山，并在川渝地區(qū)受到廣泛歡迎。
冰粉作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價(jià)廉而倍受人們歡迎。
冰粉的主原料產(chǎn)自“冰粉樹”，“冰粉樹”學(xué)名假酸漿，又稱珍珠蓮，冰粉樹。原產(chǎn)于秘魯，國內(nèi)主要分布云南、廣西等地。
