可能是原料冰粉籽干癟，不易成型，可能是冰粉籽和水分的比例不對，或者石灰水放少了。冰粉的主要原料產(chǎn)自冰粉樹，冰粉樹又稱珍珠蓮、假酸漿。冰粉是起源于云、貴地區(qū)的一道著名小吃。
手搓冰粉不凝固的原因
冰粉的分類有：水果冰粉、糍粑冰粉和常規(guī)冰粉，冰粉冰涼香甜、嫩滑爽口。
制作冰粉的原材料是冰粉籽，冰粉籽是假酸漿的種子，原產(chǎn)于秘魯，株高約60～120公分，莖帶紫黑色。
冰粉籽生長在河北、甘肅、四川、貴州、云南、西藏等省區(qū)，生在田邊、荒地或者住宅區(qū)。
