涼粉最好放在冰箱冷藏保存。涼粉放冰箱的冷藏室保存，可以保持甚至增加涼粉的口感，并且能延緩涼粉化水的時(shí)間，涼粉在冰箱冷藏室里可以放置3-5天。若將涼粉放到冰箱的冷凍室保存，涼粉解凍會(huì)化掉，不成形狀，沒(méi)有口感，一般不會(huì)再食用。
涼粉保存冷凍還是冷藏
涼粉是一種小吃，主要原材料包括涼粉草、大米、紅薯、豌豆，配以醬油、醋、辣椒油一起食用，清涼爽滑，是夏季風(fēng)味食品。
涼粉的吃法有涼拌和煎粉。涼拌時(shí)用特制的圓形的似淺勺的布滿圓孔的的鐵皮-鎪子，在涼粉上一圈圈盤旋，粉條會(huì)從圓孔中出來(lái)，添加調(diào)料或白砂糖、蜂蜜水后食用。
