一般不建議面藕直接煮。因為開水容易將面藕煮爛，口感不好，建議用溫水泡開面藕即可。面藕泡發(fā)后加入各種佐料，可以做成美味的涼拌菜。面藕的佐料沒有規(guī)定的配方，可以按照自己口味自行調配。
面藕
面藕又叫藕面，是以當地優(yōu)質高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料，經過十幾道工序制作而成。
面藕是山東特產，是用燕麥粉做成的燕麥蛋白，由于其多孔結構的橫截面很像蓮藕的橫截面，所以被人們叫做面藕。
面藕含有豐富的礦物質、膳食纖維、蛋白質等，其中脂肪含量低，不含膽固醇，有“素中之肉”的美名。
