軟殼蟹沒人吃主要是因為軟殼蟹有可能是由于生病、死亡、病菌等原因?qū)е碌臍ぼ洠绻秤茫赡軙θ梭w造成影響。如果是剛剛褪殼的蟹，殼也會是軟的，這種螃蟹富含營養(yǎng)物質(zhì)，一般是可以吃的。
為什么軟殼蟹沒人吃
蟹一生要經(jīng)歷13次褪殼，軟殼蟹是蟹褪殼后不久的一個短暫形態(tài)，脫殼同時還脫去鰓、食囊、內(nèi)臟，全身沒有原來的一絲污垢，比較干凈。
軟殼蟹肉質(zhì)細嫩，香味濃郁，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素等營養(yǎng)成分，不過螃蟹脫殼后接觸到水會逐漸變硬，所以軟殼蟹非常難得。
除了生病的原因，螃蟹在生長過程中，如果攝入的鈣不足，或是鈣、磷比例不平衡，出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，螃蟹也會出現(xiàn)軟殼的現(xiàn)象。
