氣溫過高是會壞的，如果是放進(jìn)冰箱是不會壞的。醬牛肉，是一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，是源于內(nèi)蒙古呼和浩特著名的特色名菜。
醬牛肉
醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經(jīng)常被切成片狀當(dāng)做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有驅(qū)寒的功效，是冬季進(jìn)補(bǔ)的佳品之一。
優(yōu)質(zhì)醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明，肉質(zhì)緊實，切片時保持完整不會松散，切面成豆沙色，吃起來咸淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。
醬牛肉所用的牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力。
