煮熟的肉能冷凍保存，建議用保鮮袋裝好再冷凍。煮熟的肉在放入冰箱冷凍前需要充分涼透，否則肉質(zhì)容易發(fā)生變化，而且?guī)氲臒釟鈺?huì)使冰箱內(nèi)的水蒸氣凝集，促使霉菌生長(zhǎng)，導(dǎo)致不能達(dá)到好的保存效果。
煮熟的肉能冷凍保存嗎
冷凍后的食品需要回鍋加熱。因?yàn)楸鋬?nèi)的溫度只能抑制微生物的繁殖，不能徹底消滅它們。
食品解凍后不宜再次冷凍，反復(fù)冷凍食品會(huì)使食物的營(yíng)養(yǎng)成分流失。
冷凍食品解凍時(shí)不宜采用溫?zé)崴疂擦?、浸泡等方式?qiáng)制解凍，以免影響食品質(zhì)量。
