可以作為增稠劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑使用，廣泛應用于食品、石油、醫(yī)藥等20多個行業(yè)。黃原膠又名漢生膠，是由野油菜黃單胞桿菌以碳水化合物為主要原料，經(jīng)發(fā)酵工程生產(chǎn)的一種作用廣泛的微生物胞外多糖。
黃原膠的使用方法
黃原膠具有流變性、良好的水溶性、對熱及酸堿的穩(wěn)定性、與多種鹽類的相容性。
黃原膠是淺黃色至白色的可流動粉末，稍帶臭味，易溶于冷、熱水中，耐凍結(jié)和解凍，不溶于乙醇，遇水會分散。
黃原膠對不溶性固體、油滴具有良好的懸浮作用，黃原膠溶液具有低濃度高粘度的特性。
