納豆起源于中國(guó)古代。納豆自秦漢以來(lái)開(kāi)始制作，由黃豆通過(guò)納豆菌(枯草桿菌)發(fā)酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜。納豆含有黃豆全部的營(yíng)養(yǎng)和發(fā)酵后增加的特殊養(yǎng)份。
納豆起源于哪個(gè)國(guó)家
納豆中含有大量的抗氧化物質(zhì)，如卵磷脂、異黃酮、超氧化物歧化酶(SOD)等。
納豆中含有豐富的維生素，包括維生素E、維生素B12以及維生素K等。
納豆可產(chǎn)生許多抗菌素，如桿菌肽、多黏菌素等。
