夏天冰糖要在陰涼通風處保存，冰糖在高溫環(huán)境中非常容易化掉，用一個干凈的塑料袋裝起來掛在一個陰涼通風的地方保存就可以了，但要注意避免陽光的直曬。也可以用冰箱冷藏保存，拿一個密封的罐子，確保沒有任何的水分和油分使冰糖受潮。冰箱冷凍保存也可以。
夏天冰糖的保存方法
冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖。
冰糖也叫“冰根”，自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色。
冰糖的分類有單晶冰糖、多晶冰糖、保健冰糖。
