吊瓜可以制作紅燒吊瓜、吊瓜餅、吊瓜滑炒鮮鴨片、吊瓜仔雞、吊瓜肉餃子等。吊瓜一般指栝樓，是葫蘆科、栝樓屬多年生攀緣草本。吊瓜果實(shí)近球形，熟時(shí)橙紅色，含三萜皂苷、有機(jī)酸、樹(shù)脂、糖類、色素等成分，種子含脂花肪油。
吊瓜怎么吃
吊瓜主要生于海拔200-1800米的山坡林下、灌叢中、草地和村旁田邊。分布在中國(guó)遼寧、華北、華東、中南、陜西、甘肅、四川、貴州和云南等地，也分布于朝鮮、日本、越南和老撾。
吊瓜較耐寒，不耐干旱，適宜在向陽(yáng)、土層深厚、疏松肥沃的砂質(zhì)壤土地上栽種，不宜在低洼地和鹽堿地栽培。
