涼粉沒有凝固可以使用以下方式補(bǔ)救，第一，重新放置在鍋上加熱一會，或者兌開水?dāng)嚢瑁诙?，用保鮮膜覆蓋在涼粉上，放置在陰涼處靜置一段時間，第三，如果長時間不凝固，將涼粉放進(jìn)冷凍室半小時左右拿出。
涼粉沒有凝固怎么補(bǔ)救
涼粉不凝固有可能是因為在制作的過程中，水溫不夠高或者是放了太多的水，導(dǎo)致涼粉太稀凝固不起來，可以嘗試把水燒開，使粉末充分泡開。
如果是沖泡涼粉，最好用沸水直接沖泡，如果是煮制涼粉，建議煮開之后再倒入涼粉，慢慢攪拌，有利于涼粉凝固起來。
如果涼粉軟粘不成型的話，可以將涼粉重新倒入鍋中，開小火接著熬煮，按比例重新加入水和粉，不斷攪拌直至透明。
