扇子骨是牛肉或者豬肉。扇子骨一般指的是豬或牛身上的肩胛骨部位。在日常生活中，人們多數(shù)食用的是豬扇子骨，豬扇子骨上肉大多是瘦肉，肉質(zhì)較嫩，吃起來不油膩。
扇子骨是什么肉
扇子骨肉含有豐富的營養(yǎng)成分，易于身體吸收。
在烹飪豬扇子骨之前需要用料酒、姜、大蔥等去除腥味。
可以用炙烤、油炸、燉煮等烹飪方式制作扇子骨的菜品。
扇子骨是什么肉
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