生蠔要保存到第二天吃，可以把生蠔放在盆里，盆里放少許淡鹽水保持濕潤(rùn)，放在陰涼處即可，這樣可以保存1-2天，將生蠔放進(jìn)冰箱冷藏保存則能保存更長(zhǎng)時(shí)間，但要注意和其他食品分開(kāi)存放以免串味。
生蠔怎么保存到第二天吃
生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度，要恒溫，溫度高了會(huì)滋生細(xì)菌，蠔肉會(huì)腐爛，低了會(huì)凍壞或凍死生蠔，保存時(shí)不要隨意翻動(dòng)或與其他食品混雜擱放。
生蠔放進(jìn)冷凍能保存更長(zhǎng)時(shí)間，但需要煮熟處理去殼后才能放進(jìn)冷凍保存，生蠔放冷凍保存越久，其營(yíng)養(yǎng)成分流失得會(huì)越多，口感也會(huì)變差。
鮮活生蠔的蠔殼是緊閉的，死掉的生蠔蠔殼口會(huì)裂開(kāi)，如果不及時(shí)處理會(huì)有異味，保存生蠔時(shí)要將死掉的生蠔挑出以免污染其他生蠔。
