紅湯與白湯、沙嗲與清湯等。鴛鴦鍋是火鍋鍋底的一種，因?yàn)榭梢允谷讼硎懿煌目谖抖鴤涫茴櫩拖矏?ài)，它可以滿足不同口味人的需要，解決了眾口難調(diào)的問(wèn)題。鴛鴦鍋因最早發(fā)明的店家使用的中間隔板上有鴛鴦圖案而得名。
鴛鴦鍋是哪兩種口味
鴛鴦鍋的特色：是將兩種湯底結(jié)合于一鍋，鍋中有一隔板或另置內(nèi)鍋，可以同時(shí)滿足吃辣與不吃辣的人、重咸與清淡口味或葷素同鍋。
鴛鴦鍋的鍋底特點(diǎn)是：辣而微麻、湯底有料、烏龍茶代清湯、涮品秘制、小料中有白醋、麻油、蒜花。
鴛鴦鍋的鍋底辣中微麻、口感較濃重，是由豆腐、鴨血、大蒜、香料、花椒、辣椒、八角等制成的。
生財(cái)有道
