豬腳的熱量高，每100克豬腳含有260大卡左右的熱量。每100克豬腳含有蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克，此外還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。豬腳的蛋白質(zhì)水解后產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸含量較高。
豬腳的熱量高不高
豬腳又叫豬蹄、豬手，分前后兩種。前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬腳一般用于燉湯、燒、鹵等。
豬腳含有豐富的膠原蛋白，是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶、結(jié)締組織最主要的蛋白質(zhì)成分，具有美容養(yǎng)顏的作用。
