一般是需要的。雞翅焯水主要為了去除雞翅中的血水，能有效去除雞翅中的腥味，提高食用口感。雞翅焯水時(shí)一定要注意用冷水入鍋，隨著水溫的慢慢升高，雞翅中的血水會(huì)慢慢被煮出來(lái)。
雞翅要焯水嗎
雞翅在焯水時(shí)，肉中的血水會(huì)慢慢被焯出來(lái)，與水相融形成浮沫而浮出水面。
雞翅放入沸水中焯水，表皮會(huì)遇熱收緊，導(dǎo)致雞翅里面的血水難以煮出來(lái)。
雞翅可通過(guò)煎、煮、炒、烤、炸等制作方式烹飪食用。
雞翅要焯水嗎
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