gb1354大米執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大米的術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及包裝、標(biāo)簽、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)囊?。gb1354大米執(zhí)標(biāo)準(zhǔn)適用于以稻谷、糙米或半成品大米為原料經(jīng)碾磨加工成的食用商品大米。
gb1354大米執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
大米也叫稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。
大米中含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 B1、維生素A、維生素E、鈣、磷、鐵等。
大米長時(shí)間的貯藏后，由于溫度、水分等的影響，大米中的營養(yǎng)成分和食用品質(zhì)會(huì)下降，甚至產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。
