羊蝎子火鍋是以羊蝎子為主材料制作而成的火鍋，還可以加入其它配菜肉片、粉條、凍豆腐、白菜、白蘿卜、海帶、冬瓜、蘑菇等，另外所需的配料有油、蔥、姜、良姜、小茴香、香葉、料酒、白糖、醬油等。
羊蝎子火鍋里面有什么
羊蝎子火鍋有清湯和麻辣之分，清湯火鍋骨湯濃郁，味道鮮美，麻辣火鍋風(fēng)味十足，麻辣鮮香。
羊蝎子是完整的羊脊椎骨，因其形狀與蝎子相似，所以稱之為羊蝎子。
制作羊蝎子時(shí)最重要的一味香料就是良姜，它可以使羊肉的腥膻味道變香醇。
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