維生素b6含量最高的為白色肉類(lèi)(如雞肉和魚(yú)肉)，其次為動(dòng)物肝臟、豆類(lèi)和蛋黃等，水果和蔬菜中維生素b6含量也較多，含量最少的是檸檬類(lèi)水果和奶類(lèi)等。
什么食物含維生素b6最多
維生素b6又稱(chēng)吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在體內(nèi)以磷酸酯的形式存在，是一種水溶性維生素，遇光或堿易破壞，不耐高溫。
維生素b6為無(wú)色晶體，易溶于水及乙醇，在酸液中穩(wěn)定，在堿液中易破壞，吡哆醇耐熱，吡哆醛和吡哆胺不耐高溫。
維生素b6的食物來(lái)源很廣泛，動(dòng)物性、植物性食物中均含有，通常肉類(lèi)、全谷類(lèi)產(chǎn)品、蔬菜和堅(jiān)果類(lèi)中含量較高。
