頭伏吃餃子，二伏吃面，三伏吃烙餅攤雞蛋。餃子形似元寶，“伏”與“福”諧音，因此頭伏吃餃子有“元寶藏福”的寓意。老北京的二伏面是麻醬涼面，面條出鍋后用涼水過幾遍，俗稱“過水兒面”。三伏烙餅攤雞蛋則是由中筋面粉、雞蛋等食材制成的美食。
頭伏吃啥二伏吃啥三伏吃啥
三伏天出現(xiàn)在小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高，并且潮濕、悶熱的時段，有初伏、中伏和末伏之分。
“入伏”后空氣濕度增大，再加上持續(xù)高溫，極易發(fā)生“中暑”現(xiàn)象。在烹調(diào)方面，涼拌、清炒是夏季最佳吃法，能最大程度地保持蔬菜的營養(yǎng)。
此外，入伏飲食還要注意增加營養(yǎng)，并及時補充水分和鹽。
