生蠔是可以冷凍保存的，保存溫度設(shè)置為4—6℃即可。低溫可以在一定程度上抑制細(xì)菌滋生，保證生蠔的新鮮，不過隨著時間越久，新鮮度會降低，會影響生蠔的口感。不過溫度也不宜過低，溫度太低會導(dǎo)致生蠔肉壞死。
生蠔可以冷凍保存多久
未開殼的生蠔冷凍保存的時間相對來說較長一些，可以保存5天左右。
開過殼的生蠔沒有了殼的保護(hù)，抵御外部的工作能力會下降，儲存時間建議不要超過三天。
如果是剝好肉的生蠔，建議冷藏前用保鮮盒裝一些冰渣，把生蠔放盒里再放進(jìn)冰箱保存。
生蠔可以冷凍保存嗎
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