因為立秋在民間素有“貼秋膘”一說，流行在立秋以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。瘦了需要“補”，補的辦法即為“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，因此立秋會吃餃子。立秋是二十四節(jié)氣中第13個節(jié)氣，除了“貼秋膘”外，天津等地還流行“咬秋”，即吃西瓜。
為什么立秋要吃餃子
立秋是秋季的第一個節(jié)氣，于每年公歷8月7-9日交節(jié)。立秋意味著降水、濕度等處于一年中的轉(zhuǎn)折點，趨于下降或減少。并由夏季的多雨濕熱向秋季少雨干燥氣候過渡。
在中國廣大農(nóng)村，有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風俗。又有在立秋前一日，陳冰瓜、蒸茄脯、煎香薷飲等風俗。
