蓋著和敞著對(duì)是飯菜否容易餿的影響不明顯。吃不完的飯菜一般已經(jīng)沾染了空氣中的微生物，蓋上蓋子后，相對(duì)密封的飯菜可能會(huì)成為微生物的培養(yǎng)皿，容易細(xì)菌滋生導(dǎo)致飯菜變質(zhì)，不蓋蓋子，外部的微生物源源不斷的附著到飯菜上，也容易細(xì)菌滋生導(dǎo)致飯菜變質(zhì)。
飯菜蓋著容易餿還是不蓋
飯菜變餿本質(zhì)是食物發(fā)生了變質(zhì)，食物變質(zhì)一般是由細(xì)菌滋生致使食物發(fā)酵引起的，細(xì)菌滋生的程度一般與溫度和環(huán)境有關(guān)系。
吃不完的飯菜建議放入冰箱進(jìn)行存放，有條件的可以在表明蓋一層保鮮膜，低溫可以降低細(xì)菌滋生的速度，保鮮膜可以讓外部細(xì)菌進(jìn)不去，里面細(xì)菌出不來(lái)，食物相對(duì)會(huì)衛(wèi)生一些。
