可以用白醋、小蘇打、洗潔精、面粉等處理嚴(yán)重?zé)腻仭?yán)重?zé)腻佇枰獙㈠伡訜峄蛘哂脽崴逑?，鍋底的焦痕需要用木鏟刮掉。鍋是一種炊事用具，可以對食物進行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作。
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鍋的種類有鐵鍋、高壓鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋、砂鍋、不粘鍋、陶瓷鍋等。
不銹鋼不能長時間盛放鹽、醬油、菜湯，不能用強堿性或者強氧化性的化學(xué)藥劑洗滌。
鐵鍋無污染、加熱均勻、容易生銹，不粘鍋不宜用于高溫煎炸，陶瓷鍋、砂鍋不宜盛放酸性食物。
