可以煲銀耳蓮子湯、百合雪梨蓮子湯，煮蓮子粥、荷葉蓮子粥，也可以直接吃。新鮮蓮子的味道比較甜，吃新鮮蓮子時(shí)，最好不要吃蓮子心，因?yàn)樯徸有颈容^苦，會(huì)影響蓮子的口感。
新鮮蓮子怎么吃比較好
蓮子呈橢圓形、卵形或者卵圓形，它的大小因品種而異，幼果時(shí)期果皮綠色、革質(zhì)，后轉(zhuǎn)褐色，成熟時(shí)呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。
蓮子中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵 、鉀、膳食纖維、葉酸、碳水化合物等營養(yǎng)成分。
蓮子是植物蓮的種子，也叫白蓮、蓮實(shí)、蓮米、蓮肉，有綠色的蓮子心，味道微澀。
