選擇果蒂綠色的、果殼有彈性的、蒂瓣多的山竹。山竹一般指莽吉柿，莽吉柿俗稱山竹、山竺、山竹子、倒捻子，果成熟時(shí)紫紅色，間有黃褐色光滑斑塊，可生食或制果脯，原產(chǎn)于馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區(qū)廣泛栽培。
山竹怎么挑選
山竹的主要品種有油竹果、花竹果和沙竹果，繁殖方法有扦插法、嫁接法、壓條法、分株法。
山竹一般生長(zhǎng)在山地叢林中，適宜在通風(fēng)良好、空氣濕潤的環(huán)境中生長(zhǎng)，土壤要求富含有機(jī)物。
山竹中含有膳食纖維、糖類、維生素A、維生素E、維生素C、鎂、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分。
