魷魚在炒之前要焯水。魷魚炒之前焯水是為了去除腥味、或泥沙等雜質(zhì)，魷魚焯水之后，口感也會(huì)更好。魷魚也稱柔魚、槍烏賊，體呈圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，尾端的肉鰭呈三角形。
魷魚炒之前要不要焯水
魷魚主要分布于熱帶和溫帶淺海，常活動(dòng)在淺海中上層，捕食磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等。
魷魚是生活在海洋中的軟體動(dòng)物，并不是魚，常成群游弋于深約20米的海洋中，干制品稱魷魚干。
魷魚中含有鈣、磷、鐵、氨基酸、牛黃酸、多肽、硒、蛋白質(zhì)、銅、鋅、維生素B、碘等。
