黑木耳是很常見的干貨，平時吃的時候需要提前進(jìn)行泡發(fā)，但泡好的黑木耳一頓有時候多了吃不完，不知道放在保鮮袋里置于冰箱保存可以管幾天呢？
泡好的黑木耳放冰箱可以保存幾天
1-2天左右。
冰箱具有低溫和恒溫的特性，將黑木耳放在冰箱里面可以有效地延長黑木耳的食用期限，在低溫環(huán)境下，細(xì)菌繁殖較慢，黑木耳也不容易壞，一般可以保存1-2天左右，但要記得將黑木耳用保鮮膜覆蓋表面，然后放在冰箱冷藏保存，這樣既可以避免黑木耳受到冰箱里面的細(xì)菌污染，也可以避免串味。
木耳泡了一晚上有毒嗎
泡發(fā)的木耳如果沒有妥善保存，隔夜之后可能會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
其實木耳本身是沒有毒素的，也沒有能夠直接轉(zhuǎn)化為毒素的物質(zhì)，但是木耳泡久了之后，加上溫度也比較高，細(xì)菌、霉菌就會大量繁殖，污染了木耳，木耳就容易發(fā)生變質(zhì)，從而生成生物毒素。
另外除了時間因素外，浸泡木耳的容器是否干凈衛(wèi)生、水質(zhì)是否符合標(biāo)準(zhǔn)、周圍的食物有無變質(zhì)發(fā)霉等，都可能是引發(fā)木耳有毒的條件。
因此從時間上無法判斷木耳有毒，不過可以觀察木耳的質(zhì)地和狀態(tài)，一般木耳出現(xiàn)霉味、發(fā)黏、流水、有異味、色暗黃、耳片喪失彈性，甚至糜爛等現(xiàn)象，即說明木耳滋生了細(xì)菌或霉菌毒素，是不可以繼續(xù)食用的。
木耳可以放在冰箱里泡發(fā)嗎
可以放在冰箱冷藏室泡發(fā)。
木耳放在冰箱里冷藏室浸泡發(fā)脹等同于冬天放在室溫較低的環(huán)境中泡發(fā)一樣，只是泡發(fā)速度會比溫度高的時候要慢一些，但不影響泡發(fā)結(jié)果，只需等待久一些即可泡發(fā)成功，一般需要泡6-8小時，此方法適宜頭一晚泡發(fā)木耳，第二天食用的人。
但干木耳不宜放在冰箱冷凍室里，因為水結(jié)成冰，就無法被木耳吸收，也就不能完成泡發(fā)的工作。
黑木耳泡多久最好
1-2個小時為佳。
黑木耳經(jīng)過浸泡之后會泡發(fā)起來，黑木耳營養(yǎng)豐富，在黑木耳植株中含有大量的維生素、胡蘿卜素、多糖、礦物質(zhì)等成分，食用黑木耳能潤滑腸道，還可以增強(qiáng)胃腸道功能，對身體益處多多。
不過也正是因為這些營養(yǎng)元素，黑木耳很容易被細(xì)菌污染，如果黑木耳浸泡的時間久了，水里面會滋生一些細(xì)菌，食用后對健康不利。
因此，浸泡黑木耳浸泡1-2個小時就可以了，等木耳泡軟了就可以撈出清洗、烹飪、食用了。
