選擇果蒂綠色的、果皮有彈性的、山竹底部瓣少的、中等偏小的、重量重的山竹。如果山竹的外殼太硬捏不動，山竹比較老或者不新鮮，太軟的山竹內(nèi)部可能已經(jīng)腐爛。底部瓣越少，山竹里面每一瓣果肉越飽滿越大。
怎么挑選山竹
山竹是莽吉柿的俗稱，也稱山竺、山竹子、倒捻子，果成熟時呈紫紅色，間有黃褐色斑塊。
山竹原產(chǎn)于馬魯古，可以生食或者制作果脯、生吃、榨汁、做沙拉，外果皮中的紅色素可用于制染料。
山竹的種類有油竹果、花竹果和沙竹果，果肉富含膳食纖維、糖類、維生素、鎂、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分。
