能的?？喙蟽鲋鴥Υ?，不僅能保持苦瓜的獨特風味，還能延長食用時間，方便想吃的時候再煮。冷凍前，最好把苦瓜煮熟后晾干水分，密封好再放入冰箱冷凍層，這樣可以延長苦瓜的保存時間。
苦瓜
苦瓜又被叫作涼瓜，原產(chǎn)自東印度，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)。中國南北均普遍種植。
苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用?？喙显谙募旧鲜袝r將其加工成保健飲料，可供全年飲用。
按果實形狀和表面特征分為長圓錐形和短圓錐形兩類。前者如廣東滑身苦瓜、長身苦瓜和長江流域的白苦瓜，后者如廣東大頂苦瓜。
