洋蔥可以當配料和肉炒著吃，也可以涼拌著吃。洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物，原產(chǎn)亞洲西部，中國內(nèi)外均廣泛栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產(chǎn)地主要有福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地。
洋蔥
洋蔥對土壤的適應(yīng)性較強，以肥沃疏松、通氣性好的中性壤土為宜，沙質(zhì)壤土易獲高產(chǎn)。
洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，槲皮素和前列腺素A。
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜，其肉質(zhì)柔嫩，汁多辣味淡，品質(zhì)佳，適于生食。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖，在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養(yǎng)價值較高。
