海鮮粥以大米和蝦仁等各類新鮮海產(chǎn)品為制作主料，烹飪技巧以煮為主，屬于咸鮮口味。海鮮粥的主要食材包括大米、青魚、蝦仁、魷魚(鮮)、海參(水浸)等，輔料有大蔥、姜，調(diào)料有鹽、白砂糖、胡椒粉等。用這些材料煮出的海鮮粥具有清香鮮美的口味。
海鮮粥需要什么材料
海鮮粥營養(yǎng)價(jià)值高，其中的青魚肉厚且嫩、味鮮美，富含蛋白質(zhì)、脂肪及硒、碘等微量元素。蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化。
魷魚富含蛋白質(zhì)、氨基酸及鈣、磷、鐵等元素，還含有大量牛黃酸，對(duì)身體十分有益。
蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味，與姜一樣具有較強(qiáng)的殺菌作用。
