如果是沒有料酒的情況下，大部分食材可以用啤酒代替料酒去腥，比如鴨肉、排骨、魚類、雞肉等，個別食材則不能。但由于啤酒不是專用于去腥的酒類，所以去腥效果沒有料酒好。去腥最好還是使用料酒。
啤酒
啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。因為啤酒具有獨特的口感，倍受歡迎。
啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。
